雨花石黑芝麻汤圆
材料：
糯米粉250g，熟黑芝麻200g，可可粉10g，抹茶粉8g，白糖50g，蜂蜜，温水180-200ml，醪糟2大勺，另外备一些糯米粉防粘（分量外）。
做法：年夜饭菜谱
1.取50g糯米粉用温水和成团，拍成小饼放入开水中煮熟。
2.把煮熟的糯米团放入剩余的糯米粉中，待不烫手后边揉搓边加入剩余的水。
3.耐心的将糯米粉和熟糯米团揉成光滑的面团。汤圆的做法
4.将面团分成三等分，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，一份保持原味，分别揉成外表光滑的面团并盖上湿毛巾备用。
5.炒熟的黑芝麻用料理机打碎，加入白糖和适量的蜂蜜（有猪油的话就用猪油）拌匀做为汤圆的内陷。
6.将三色面团揉成长条，然后像拧麻花一样将三个面团凝在一起。
7.将面团搓成粗细均匀的长条，而后切成小剂子。
8.将小剂子用手掌拍成饼，包入黑芝麻馅，将收口捏紧，再在手心团两下成圆形。
9.包好的汤圆，颜色漂亮吧。
10.汤锅内加水，水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起来后再煮1-2分钟，出锅前加入两大勺醪糟再次煮开后即可关火。
贴心提示：
1.和面团时加入煮熟的糯米团可使糯米团的延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散、开裂，包好的汤圆吃起来也会更有弹性。
2.包好的汤圆在下锅前最好用湿毛巾或保鲜膜盖一下，要不然干燥的环境很容易使外皮开裂。
雨花石黑芝麻汤圆,怎么做雨花石黑芝麻汤圆
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