家常汤圆的做法大全
我没有想过可以自己做出汤圆给爸妈吃，他们也没想过。
有多少的没想过，就这么坦然地发生了~时间给我们的，我们总是无法拒绝~
试了几个方子，觉着MITONG的客家做法口感最好了。用糯米粉、温水调汤圆皮，馅料自己定，我做的黑芝麻的，用的是黑芝麻、糖、油。具体步骤是这样滴：汤圆的做法
1、黑芝麻50克，小火炒熟（别放油），或烤箱150度烤4分钟。熟了后放塑料袋里用擀面杖碾碎，很好碾的。
2、做馅：碾碎的黑芝麻和50克糖、50克黄油混合均匀后，放冰箱冻会儿（标准是取出时能揉成型），取出，揉成一个个小团子，再放冰箱冷冻至很硬很硬。
注：黑芝麻、油、糖的最好比例是1：1.5：3，即：50克芝麻的话，用75克和150克糖，我怕胖，也怕家人吃了热量太高，改了用量。
一般的方子都用猪大油，我家人不喜欢猪大油的腥味，我改用黄油了。
3、做汤圆皮。这个方子做出的皮口感好极了。我用的三象糯米粉，在长兴市场外面的调料行买的，这个牌子是市面上很不错的。5元一包，500克。
各种糯米粉的吸水量不同，我试了几次，最后确认这个牌子的糯米粉用10比7的比例做汤圆皮刚刚好。
取200克糯米粉，倒入140克温水，混合均匀，这个时候很难成团，尽量混匀就行。
再取出其中的50克，压成一个小饼，放到开水里煮至浮起1分钟，捞出放到刚回混合好的糯米粉团里，揉来揉去揉来揉去，揉成一个光滑的面团。就OK了。
3、包馅。取大面团的一小部分，搓圆，按扁成中间厚四周薄的小面片，冻硬的馅放中间，包上。
4、煮。锅内放冷水，放汤圆，煮至浮起后，再煮3分钟。
如果想冻上以后吃，把包好的汤圆放冰箱冷冻，待煮时直接放开水里煮，至浮起后3分钟即可。
家常汤圆的做法大全,如何自制汤圆,汤圆简单做法
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