适合低龄宝宝的一道鱼肉菜谱[煎蒸带鱼做法]

适合低龄宝宝的一道鱼肉菜谱[煎蒸带鱼做法]

煎蒸带鱼的原料及做法

原料：

鲜带鱼 75克

葱丝 适量

姜丝 适量

香菜茎 少许

鸡蛋液 少许

盐 微量

蒸鱼豉油 少许

清水 1汤勺

做法：

适合低龄宝宝的一道鱼肉菜谱[煎蒸带鱼做法]

1、带鱼洗净、切段、两面划口，加入微量盐拌匀腌制20分钟左右，葱、姜切丝 ，香菜茎切段；

2、用蒸鱼豉油加一汤勺清水调成汁；

3、蛋液调匀，带鱼控去表面水分，均匀蘸满蛋液；

4、，用少量油将鱼煎制两面微黄；

5、煎好的鱼摆在盘里；

6、撒上葱姜丝及香菜段，再均匀地倒上调好的汁料，上锅蒸10分钟即可。

温馨提示：

1、给鱼去腥最好不用料酒，因为料酒含酒精（浓度为15度左右），料酒是由花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成的，还适合低龄宝宝；

2、要选用新鲜的带鱼，取鱼肚皮以下尾部以上肉厚刺少的部分；

3、蘸蛋液煎制：一则保持鱼肉的鲜嫩，二则防粘锅；

4、先煎后蒸的方法：一是口感好，二是能蒸掉多余的油脂，清淡可口。

适合低龄宝宝的一道鱼肉菜谱【煎蒸带鱼做法】

赞 (0)

相关推荐