造型独特 金瓜糯米饭
金瓜,就是南瓜的一种叫法。每每到了秋冬季节,南瓜就开始成熟了,我们可以利用南瓜做成各种各样的小吃,比如南瓜饼什么的。不过今天给大家推荐的这款金瓜糯米饭,它可以利用了南瓜当成容器哦,具体是怎么做的呢?赶快来看看吧!
主料
核桃 1把 枣 4个 莲子 1把 薏米 1把 枸杞子 1把 葡萄干 1把 金瓜 1个 糯米 250克
辅料
白糖 3勺 猪油 2勺
1 金瓜一只,洗净
2 切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
3 挖好的金瓜,备用
4 准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量
5 将糯米用凉水提前泡上2——3个小时
6 莲子最好也提前泡一下(也可以和糯米放在一起浸泡)
7 红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下,控干水分,红枣用剪刀绞成小长条
8 将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲,倒入适量热水(因为糯米已经提前泡发过,吸足了水分,所以水一定不要倒多,用食指插入水面,水面没过糯米,到达食指的第一个指关节略低就差不多了,),压下“煮饭键”,当跳至“保温键”时,糯米饭就蒸好了
9 取一个大碗,将糯米饭盛入其中
10 加入三勺白糖
11 两勺猪油,拌匀
12 将配料也一并放入(不要全部放完,留一些做装饰),搅拌均匀
13 把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内
14 边填边压实,用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面,一个漂亮的金瓜盅就做好了
15 用切下的金瓜顶盖盖住,牙签固定(目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里)。金瓜入蒸锅,大火蒸20——30分钟即可
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