食指大动 西红柿鸡蛋面
说起食物之间的搭配,西红柿和鸡蛋之间的混合可以说是最经典的一款了。西红柿的营养非常丰富,再加上鸡蛋的配合,不论是炒还是做成汤都有非常不错的味道。这次给大家推荐一款西红柿鸡蛋面的做法,非常简单方便,相信大家看过之后都会知道怎么做,赶紧来试试吧。
温馨提示:
西红柿最好去掉皮,因为皮也不能被人消化还影响口感。
主料
西红柿 2个 鸡蛋 2个 面条 2人份
辅料
食盐 适量 葱 2段 水淀粉 适量 植物油 适量
1.西红柿洗净顶部用小刀轻轻划出十字刀口
2.把划好口的西红柿放进开水中烫一下
3.直至西红柿皮裂开
4.把西红柿皮包干净,切成块
5.鸡蛋打入碗中
6.鸡蛋放少许盐打撒
7.锅内放少许油,油热放入打撒滴鸡蛋
8.用筷子将鸡蛋扒拉成散块
9.锅内放油,油热放入葱花(这点声明一下,各家有各家滴做法,有人不爱吃葱花可以不放,我个人特别爱吃葱花滴味,当然您不乐意放也成,适口者珍,千万不必较劲)
10.放入切好滴西红柿
11.大火煸炒一会,看见出“红油”这样才有味道再放入盐、少许白糖(糖尿病或者不爱吃糖的就别放了)
12.继续改小火慢慢咕嘟,直至西红柿出汤变软
13.倒入刚才摊好的鸡蛋
14.略微咕嘟一会,加入水淀粉翻炒均匀(不勾芡大火收汁也很好),出锅即可
15.炒西红柿的时候,咱就做锅水,水开后煮面
16.西红柿熟了,面也差不多了。
17.面条捞出过凉水(当然您爱吃热挑也可以不过水)
18.浇上刚才炒的西红柿卤即可
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