软糯鲜香 粉蒸排骨
粉蒸菜一般都比较软糯，那是因为它是用大米和糯米一起做成的原料，再搭配到各种食材一起蒸制而成，味道当然是鲜香又软绵咯。这次给大家推荐的这款粉蒸排骨，做法比较简单，成品吃上一口让人回味无穷的口感也是非常完美的哦，快来试试看吧。
温馨提示：
如果不喜欢土豆，也可以换成红薯等，调料也可根据自己的口味来调节。
主料
猪小排 500克 蒸肉米粉 50克
辅料
香葱 2根 糖 2克 辣椒面 适量 鸡精 适量 郫县豆瓣酱 10克 生抽 5克 酒酿 15克 花生油 少许 土豆 1个 油 适量 姜片 适量 老抽 2克 十三香 2克 白胡椒粉 适量 盐 2克
制作步骤：
1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱。
2、小火炒制豆瓣酱。
3、豆瓣酱炒出香味并出红油即可关火备用。
4、将小排冲洗干净，控干水分。
5、准备好葱段和姜片。
6、排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿。
7、再将炒好的豆瓣酱放入。
8、将其充分拌匀，腌制1-2小时。
9、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。
10、再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。
11、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面。
12、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中。
13、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。
14、出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
粉蒸排骨的做法二_怎么做粉蒸排骨_粉蒸排骨如何做
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