卡布奇诺可可蛋糕(无需打发也无泡打粉配方)
卡布奇诺可可蛋糕（9连马芬模1盘量）
A:奶油奶酪：206g，细砂糖：28g 鸡蛋：50g（约1个）香草精：数滴
B1:低筋粉150g；可可粉：20g；小苏打粉：3g； 细砂糖：85g，盐：1g；
B2：水180g，植物油：55g；柠檬汁：11g；
做法：
1，奶油乳酪（creamcheese）用微波炉中火2分钟叮到软化。
放入糖，用刮刀拌匀。再将蛋液一点点加入拌匀。
（我很懒人将所有材料一起放入最后用手持料理机打匀了，如果是用刮刀建议蛋液还是打散之后再加入）
2，乳酪层的成品应该是柔滑的奶酱状态。
3，将B1中的可可粉，低筋粉和苏打粉混合过筛2次，防止结块同时也混合均匀。
4，将砂糖放入搅拌均匀；
5，再放入盐，拌匀；
6，将B2的液体材料称量好待用。
7，将液体材料先略搅拌再倒入步骤5中的干性材料中，蛋抽搅拌均匀，到完全混合无干粉无颗粒即可；
不要使劲搅拌导致面粉出筋哟。
8，将可可面糊倒入装好油纸杯的马芬模中，约7-8分满。
9，将步骤1中的奶酪糊轻轻倒入每个杯子的可可糊上部
（我随便拉两个花，请无视）
10，烤箱预热200度，入炉后用实际温度170-180度左右烤约25分钟。
测试：我用一根掰直的曲别针插入蛋糕，不沾即可。
小苏打粉：又名苏打，食粉，糕点上通常用来调节酸碱度和作为膨发剂。他遇热会分解产生二氧化碳和水。很多巧克力点心配方中含有少许小苏打是为了平衡酸度。而配方液体中还有柠檬汁，柠檬汁为酸性，遇到小苏打加速中和，同时也起到平衡ph作用，同时也能提升独有的香味。
卡布奇诺可可蛋糕（无需打发也无泡打粉配方）
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