高压锅第一菜---红烧牛腩牛筋(附:红烧牛肉牛筋面,萝卜炖牛腩

如果买了高压锅，红烧牛筋是高压锅试锅的第一好菜，这个菜可以充分体会高压锅的好处，让你充分赶脚到高压锅确实没有白买，心里安慰大大di～～牛筋在普通锅里要炖二三个小时，但是换成高压锅，不但可以大幅度的减少烹饪时间，还能更容易压得软烂。另外，同样可以同来试锅的另一个高压锅好菜是红烧猪手。

我一般喜欢牛筋牛腩一起来烧，平时炖上一大锅，然后自由发挥，做成萝卜牛腩，红烧牛肉面牛肉粉等，就是一锅牛腩牛筋汤，可以百变各种样式哦～～

红烧牛筋牛腩：

原料：牛腩牛筋，生抽，料酒，耗油，番茄酱，糖，西红柿一小个，葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶，豆瓣酱（选用）

做法：

1.牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片

2.锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶

3.放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的话）

高压锅第一菜---红烧牛腩牛筋(附:红烧牛肉牛筋面,萝卜炖牛腩

4.炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀

5.转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐

6.高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上）

曾经有人问过我牛腩是什么样的？最后这张图就是牛腩。这张图虽然肉偏少，不过可以示意一下牛腩的样子。

高压锅第一菜---红烧牛腩牛筋(附:红烧牛肉牛筋面,萝卜炖牛腩

PS：我平时炖牛肉一般都是一锅汤撇去血沫直接出来，不焯水不炒，因为怕忽冷忽热的让牛肉更柴。不过自从买到牛腩以后，我就会焯水还炒一下，这样清除干净味道好些。调料都要多给，尤其生抽和耗油，因为是红烧，汤要多，这个汤留着以后还要再加工，所以味道要够才行。西红柿可以不加，我个人喜欢而已，给点酸可以让牛肉更容易烂，颜色红一些。

高压锅第一菜---红烧牛腩牛筋(附:红烧牛肉牛筋面,萝卜炖牛腩

牛肉可以再加工，下面列举几个用一锅牛腩牛筋汤引发的口水案。。。。。。。。。