鲜美入味的油焖大虾
这段时间妈妈在家照顾青，也把家弄的干干净净，傍晚到家能马上吃饭，难得偷个闲哈。好不容易减掉的肉肉回来了，但还是满心的欢喜。有个老人在家是不一样哦。俗话说：家有一老，如有一宝。这话说的一点也没有错。周四妈妈回家了，她说要休息几天准备下周去妹妹家照顾外甥。为了我们两姐妹，妈妈总是跑来跑去，可怜天下父母心。虾的家常做法
妈妈主厨的时候隔三差五都会做这道油焖虾，不仅鲜美，而且还很入味，我们都很喜欢吃。为什么这么入味？那是因为将虾背肉划开了，调味料已经渗透，这个和虾背肉没有划开的是不能比的。只不过虾的整理过程是比较繁琐的。天热的那几天总是看到妈妈整理虾弄的满头大汗的，不过听到我们说好吃，她特别的高兴。
制作过程：
1、准备材料：虾500克，鲜酱油10克，黄酒10克，红辣椒少许。
2、把虾头的顶部剪掉，
3、用小刀把虾背壳划开后，取出虾线，再用小刀划一下虾肉，
4、锅内放油，油热后放入清洗干净的虾，
5、待虾壳都变红色后，放入黄酒，
6、倒入鲜酱油，
7、放入红辣椒，
8、再倒入适量的清水，盖上盖子煮5分钟左右即可起锅。
温馨提示：
1、热油锅中放入虾以后，一定要将虾浦在锅面上，不要堆起来，这样每一只虾受热就比较均匀。
2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料，因为本身的鲜味已经足够。
3、放辣椒是为了提鲜，增进食欲，口味更加的丰富饱满。
油焖大虾的做法_怎样做油焖大虾_家常油焖大虾的做法
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