简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

白米虾炸过之后,更是连壳都可以一起吃掉,补钙的呢。

非常美味的下酒小菜,热吃、冷吃都很不错,

推荐给喜欢小酌几杯的朋友——

简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

【油爆白米虾】

主料:

白米虾350克

配料:

香葱1棵

生姜2片

大蒜2瓣

调料:

黄酒1大勺

蒸鱼豉油1大勺

蚝油1大勺

番茄酱1小勺

白砂糖2小勺

清水3大勺

步骤:

1、白米虾用水洗净沥干水分。

葱姜蒜切末;将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。

简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

2、大火将油烧热到高温,倒入白米虾略炸,见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。

锅里的油全部倒出,用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。

简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

3、倒入事先调好的料汁,用大火煮开。

简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

4、将炸好的白米虾放入锅中,大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。

简单美味下酒菜--[油爆白米虾]

补充:

1、炸虾子的时候油温要够热,用大火才能将虾子炸得外酥里嫩。

2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整,带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖,还加了点番茄酱和蚝油,让颜色更漂亮之外,味道也更加醇厚鲜美。

怎样做油爆白米虾_油爆白米虾的做法_如何做油爆白米虾

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