蒸出来的鲜美 鲜辣粉丝蒸海虾
“海虾下面是透明的粉丝，调好味后上锅蒸，虾肉的鲜味通过蒸煮被粉丝吸收，整盘蒸菜都十分鲜美。”
主料：
海虾1盘 粉丝1把
辅料：
白酒适量 豆瓣酱适量 剁椒适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量
温馨提示：
粉丝先烫熟再蒸，更能吸收虾肉的鲜味。
做法步骤：
1）将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净后，加入少许盐和少许白酒腌制20分钟
2）大蒜剁成末，剁椒和豆瓣酱切碎，姜切末备用
3）开水烫粉丝10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底，将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上，将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身，然后撒上姜末和蒜末
4）凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟，然后关火即可
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