酸爽开胃 酸辣蕨根粉
蕨根粉口感很Q弹，这道酸辣蕨根粉小凉菜，几个人一起抢着吃很快就被消灭了，由于又酸又辣的，非常开胃下饭下酒。
材料：
芹菜、蒜、新鲜红椒、蕨根粉、熟花生
调味料：
糖、香油、盐、花椒油、酱油、醋、辣椒油、味精
温馨提示：
可以适当的加一点小香葱。
做法：
1、蕨根粉冲洗一下，用开水泡开。泡到发软可以食用为宜。
2、蕨根粉捞出凉水冲洗过后，控干水分。
3、蒜、芹菜、红椒切碎。花生去衣备用。
4、用辣椒油、花椒油、香油、盐、糖、醋、酱油、味精调一碗料汁。
5、将蒜、芹菜、红椒碎和花生撒在蕨根粉上，浇上料汁，即可。
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