香软微辣 剁椒土豆片
剁椒是一种盛行于湖南四川一带的美味调味料,采用到当季最为新鲜的小红尖椒,用刀细细剁碎,然后再加上盐,大蒜,白酒等腌制而成,味道特别不错。这次给大家推荐的这款剁椒土豆片,味道鲜软开胃,营养还很丰富的,值得大家一试哦。
温馨提示:
剁椒一定要提前油爆一下,会更香。
主料
土豆 1个
辅料
剁辣椒 1小勺 蒜 3瓣 植物油 少许 老抽 1小勺
制作步骤:
1、土豆洗净去皮。
2、切片备用,不用特别薄。
3、泡入凉水防止变黑。
4、锅里放少许底油,爆香切片的大蒜。
5、再放入剁椒也略炒炒。
6、放入土豆片,稍微翻炒。
7、加清水,放入老抽。
8、中火煮两至三分钟即可。汤汁不用收得特别干。
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