香辣爽口 银芽炝毛豆
银芽就是小豆芽啦,它的口感爽滑鲜嫩,而且营养也是特别丰富的。这次给大家推荐的这款银芽炝毛豆,搭配到软软嫩嫩的毛豆一起,再加上各种调味料的加入,味道就比较香辣可口啦,大家如果有时间的话,就赶快来试试看吧,非常简单的。
温馨提示:
绿豆芽焯好水后最好再过一下凉水。
主料
绿豆芽 适量 新鲜毛豆 适量
辅料
大蒜 3-4瓣 生抽 1汤匙 香醋 1汤匙
制作步骤:
1、毛豆拨出豆粒,冲洗干净。
2、绿豆芽掐去老根冲洗干净。
3、大蒜捣成蒜泥或切成碎末。
4、蒜泥中调入生抽、醋、凉拌汁(可不放)、鸡精或味精、白糖、盐、香油,调成汁后备用。
5、煮锅加水烧开加一点盐,绿豆芽焯水捞出再过一下凉水。毛豆焯水后再过一下凉水。
6、将过凉水后的绿豆芽和毛豆控净水分盛入盘中,浇上调好的拌汁拌匀即可。喜欢的话还可以浇一点辣椒油。
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