清热解暑 尖椒虾皮炒西瓜皮
“吃完西瓜剩下的皮也能做菜哦，炎炎夏日吃这道炒西瓜皮还可以清热解暑哦。”
主料：
尖椒1个 虾皮适量 西瓜皮60克
辅料：
蔬之鲜适量 橄榄油适量 盐适量
温馨提示：
①其实确切点说应该算是呛炒，起油锅只是为了炒出尖椒和虾皮的味道，然后与腌制好的西瓜皮混合。
②西瓜皮建议选用麒麟瓜的，因为瓜皮本质够脆。虾皮建议用淡干的，吃起来更鲜更有嚼劲。
③要想做的西瓜皮吃起来爽脆，腌制的时间不能太长，10分钟差不多了，并且炒制的时间也不能长，炒几下就可以关火了。
做法步骤：
1）西瓜皮削去外皮，片去内瓤。
2）将西瓜皮切成条。
3）将切好的西瓜皮放入大碗中，加入少许盐，腌渍10分钟。
尖椒虾皮炒西瓜皮的做法_怎样做尖椒虾皮炒西瓜皮_尖椒虾皮炒西瓜
4）将尖椒洗净切条（我将辣椒籽直接去除了，喜欢吃辣的可以留着）。
5）倒去西瓜皮腌渍后多出来的水分。
6）起油锅，加入少许橄榄油，放入尖椒煸炒1分钟。
7）将虾皮放入锅中一起翻炒几下。
8）将西瓜皮倒入锅中快速翻炒几下，立即关火，调入少许蔬之鲜拌匀，即可。
尖椒虾皮炒西瓜皮的做法_怎样做尖椒虾皮炒西瓜皮_尖椒虾皮炒西瓜(2)
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