海鲜味 虾皮酱烧西葫芦
“西葫芦在北方叫北瓜，一般用来炒着吃。这道炒西葫芦加入了虾皮，增味提鲜，不需要其他调味品就很美味了。”
主料：
西葫芦1个
辅料：
葱适量 蒜适量 黄豆酱适量 虾皮1小把
温馨提示：
①蒜末最后放能起到增添香气的作用，如果不喜欢蒜可以放葱花也成。
②不用放盐，虾皮和酱都比较咸。
③酱放锅里先用中小火把酱炒开，沾在菜上，不能用大火，酱还没炒开就糊了。
④西葫芦有两种成熟度，适合两种人群，一个是脆爽的，就是不用烧，炒几下就可以出锅，后者是咱们今天这个做法，烧一下，比较软一些，前者适合爆炒，后者适合焖烧。
做法步骤：
1）准备好所需材料。
2）西葫芦洗净切两半，把中间的小籽去一下，如果要特别嫩就不用去籽。
3）西葫芦横切成半公分的厚片备用。
虾皮酱烧西葫芦的做法_怎样做虾皮酱烧西葫芦_虾皮酱烧西葫芦怎么
4）锅放少许油烧热，下葱花爆香，下西葫芦炒一分钟后放虾皮炒几下。
5）接着放黄豆酱。
6）中小火把酱炒开炒均匀。
7）放少许水大火烧开，中火烧两分钟。
8）最后放些蒜末即可出锅。
虾皮酱烧西葫芦的做法_怎样做虾皮酱烧西葫芦_虾皮酱烧西葫芦怎么(2)
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