卖座菜 粉丝蒸开背虾
“开背虾就是把虾从背部中间切开，这样蒸起来虾肉的鲜味更加容易融入粉丝里，而且还美观。一起来试试~”
主料：
鲜虾10只
辅料：
香葱适量 油适量 生抽2汤匙 辣椒酱2汤匙
温馨提示：
①调料中的生抽可以用蒸鱼豉油代替，用量相同。
②用来剖虾的刀一定要锋利，否则虾可能处理得不够美观。
做法步骤：
1）粉丝用冷水泡软，稍微剪短，铺在盘子底部。
2）活虾洗净，对半剖开。
3）挑去虾脑和虾线，用清水冲洗干净。
粉丝蒸开背虾的做法_怎样做粉丝蒸开背虾_粉丝蒸开背虾怎么做
4）将处理好的虾放在粉丝上。
5）辣椒酱均匀放在虾上。
6）入锅蒸，水开后大火蒸5分钟。
7）蒸好的虾淋上生抽。
8）热一大勺油泼在虾身上，撒上香葱粒即可食用。
粉丝蒸开背虾的做法_怎样做粉丝蒸开背虾_粉丝蒸开背虾怎么做(2)
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