脆嫩鲜虾 水晶虾仁

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

“新鲜虾剥皮取虾仁,做出这道水晶虾仁,那种鲜美口感让人回味无穷。”

主料:
虾仁500克
辅料:
高汤适量 姜适量 白胡椒粉适量 橄榄油适量 料酒适量 盐适量 鸡蛋适量 淀粉适量

温馨提示:
①虾一定要用新鲜的,最好选择青虾。
②小苏打没有可以不放,放了虾仁的组织会蓬松脆嫩。

做法步骤:

1)鲜虾去壳剥出虾仁。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

2)洗净。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

3)用干净的毛巾,反复压几下,吸干水分。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

水晶虾仁的做法_怎样做水晶虾仁_水晶虾仁怎么做

4)用盐、姜丝、料酒、小苏打、白胡椒腌渍,放进冰箱2小时。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

5)腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加白胡椒、蛋清、盐、淀粉拌匀,腌渍十分钟。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

6)锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可,虾仁沥干油备用。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

7)锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

8)放入虾仁。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

9)勾芡,成藕粉糊那种即可。

脆嫩鲜虾 水晶虾仁

水晶虾仁的做法_怎样做水晶虾仁_水晶虾仁怎么做(2)

(0)

相关推荐

  • 脆嫩鲜香 碧绿榨菜双丸汤

    榨菜的口感比较爽脆,既可以用来做成美味的炒菜,平常用来做汤也是非常不错的.这次给大家推荐的这款碧绿榨菜双丸汤,就采用到牛肉丸还有猪肉丸一起搭配做成了美味的鲜汤,成品的口感脆嫩中带着一点软香,非常不错, ...

  • 香滑软嫩 鲜虾杏鲍菇

    这次给大家推荐的这款鲜虾杏鲍菇的做法,采用到的虾和杏鲍菇都是口感非常鲜香的食材,搭配在一起不仅非常好吃,而且营养也是相当全面,里面还特别加入到了酸甜浓郁的果醋来调味增鲜,口感就更加棒啦.喜欢吃的可千万 ...

  • 口感软嫩 鲜虾黄金盏

    这次给大家推荐的这款鲜虾黄金盏,可以说是用最为常见的食材,做成了一道造型漂亮,而且营养丰富的美食.采用到的是鲜虾与豆腐的结合,然后做成了一个一个非常精致的小个样子,做好后味道鲜嫩酸甜,而且一口一个的感 ...

  • 脆嫩鲜香 翡翠如意卷

    这次给大家推荐的这款美食有着一个非常好听名字,它就叫做翡翠如意卷,采用到的食材其实是最简单也是最为常见的一种蔬菜--莴笋.经过简单的刀工雕刻,做成了非常好看的一种造型,大家如果想为自己的生活增添一丝情 ...

  • 脆嫩鲜香 芦笋炒腊肠

    芦笋的口感很鲜嫩,而且营养比较丰富,这次给大家推荐的这款芦笋炒腊肠可以说是相当经典的一道家常菜了,它的味道很鲜香爽口,所以吃起来是特别的开胃下饭啦,做法也很简单,典型的家常做法,大家不妨来学着一试咯. ...

  • 脆嫩鲜滑 萝卜丝炒粉条

    白萝卜是一种非常常见的蔬菜,它的味道鲜嫩可口,而且营养较之其他的萝卜更加丰富一些,通常我们可以用清炖的方法来处理,这次给大家推荐的这款萝卜丝炒粉条,采用到的是炒的方法,也是一样的滑嫩爽口,特别是粉条的 ...

  • 香脆嫩鲜 椒乳通菜

    通菜又称空心菜,这是一款茎叶都能食用的蔬菜类食材,它的味道通常也比较滑嫩,吃起来的感觉非常不错.这次给大家推荐的这款椒乳通菜,椒自然是指的辣椒,乳在这里指的是腐乳,这两者与空心菜一起搭配可以说是非常经 ...

  • 脆嫩鲜香 清拌小黄瓜

    平常我们多吃点黄瓜,不论是生吃还是做熟了,对于我们的身体是非常好的.因为黄瓜所含有的营养物质特别丰富,这次给大家推荐的这款清拌小黄瓜,采用到的凉拌的方式,很好的保留了其营养成分,做法也是相对来说比较简 ...

  • 脆嫩鲜香 酒鬼花生

    花生的营养丰富,特别是各种营养物质的含量也都比较均匀,平常多吃一点对于我们的身体是很不错的.这次就要给大家推荐一款经典的酒鬼花生的做法给大家啦,其实是非常简单的,但是要注意的是最好是凉油入锅来炸,这样 ...