香辣基围虾 宴席常客
“香辣基围虾是宴席酒桌上的常见菜,皮薄肉嫩的基围虾已过辣椒小炒就能变得鲜美无比”
主料:
基围虾适量
辅料:
葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 生抽2克 料酒1克
做法步骤:
1)基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用
2)姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用
3)锅内倒油,烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香,随后放入一勺豆瓣酱炒香,大火倒入基围虾爆炒,虾身变红,调入生抽、料酒,翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅
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