金沙虾怎么做_金沙虾如何做好吃
【所用料】大虾 250克 香酥炸鸡粉1汤匙 鸡蛋1个 面粉
面包糠 花生油 干辣椒6个 花椒30粒 黄酒 炒米100克
【虾的家常做法这样做】
1、将大活虾用黄酒醉死。
2、去掉虾头、虾壳,将背部剖开,去除虾肠。
3、加入香酥炸鸡粉腌20分钟。
4、把花椒和干辣椒用清水泡15分钟左右。
5、把鸡蛋充分打散,准备好面包糠和面粉。
6、取虾,逐个依次沾面粉,浸蛋液,再裹满面包糠。
7、锅内烧宽油,油六层热时,放入虾入锅中炸至金黄酥脆后捞出。
8、起净锅,用1/3汤匙花生油烧热,加入花椒炒香后加切短的干辣椒炒香。
9、加入炒米,用中小火炒均匀干爽。
10、放入炸好的大虾,轻轻炒至各料均匀入味,即成。
小贴士家常菜谱大全:
1、 炸虾时,火不宜太大,否则内生外焦。
2、 炒花椒时油一定要少。
金沙虾怎么做_金沙虾如何做好吃_金沙虾做法大全
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