白菜炒大虾做法
制作原料：虾的家常做法
白菜头300克 （图4）干辣椒段适量 （图1）八角3个 （图2）去皮蒜瓣5个 （图3）
大葱 1段 （图3）
制作调料：
古一品鲜酱油1汤勺东古番茄沙司1/2汤勺东古蚝油 1/2汤勺料酒 1/4汤勺
白糖 1茶勺鸡精 1茶勺
制作方法：
1、 大虾沿背部剖开，挑去虾线；（图6）白菜头撕成大块；（图8）
2、蒜瓣切蒜片，（图9）葱切葱花；（图10）
3、锅里一点油，再把撕好的白菜叶放到锅里面炒软，倒进容器里备用；（图11）
4、再另起锅加上油，放进准备好的大虾，小火慢炒出虾油；（图12）
5、炒出虾油后，再放入八角、干辣椒和切好的葱蒜，再烹入料酒；
6、再倒入煸炒好的白菜叶，加东古蚝油、一品鲜、番茄沙司、鸡精、白糖（图13图14图15图16）
7、加完所有调料，大火翻炒均匀出锅就可以啦~！
大厨唠叨：
***虾不要选得很大，这样煸炒的时候更容易入味；
***撕白菜的时候，尽可能的多用叶，白菜帮不宜入味，炒起来水分也很大；
***煸炒白菜叶的时候，一定要用小火，否则很容易糊；
***不是清真的话，也可以用大油来炒这道菜，会更香浓；
***出锅的时候，也可以撒上香菜段来增加香味和颜色；
***本菜谱中调料容量比例： 1汤勺~15毫升 1茶勺~5克
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