[黄金蝴蝶虾]餐桌上的土豪金

[黄金蝴蝶虾]餐桌上的土豪金

备料：大虾、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒。

[黄金蝴蝶虾]餐桌上的土豪金

1、处理虾子：把虾子洗净，剥皮留虾尾，抽掉背上的虾肠，用刀沿背划开,放少许盐和料酒腌制入味备用。如图1、2、3、4.5（在肚子的内侧也有类似虾肠的黑线，那个没关系的哦~~虾背上的虾肠去干净即可。另外，闲麻烦的同学可以不用用刀沿背划开，抽调肠线直接用也可。入味稍微慢点，炸出来比较小，不像蝴蝶就是了。但不太影响吃~）
这里抽肠有个小窍门：大拇指压住肚子一面头部.由肚子部往后面揪掉头，虾肠一起就给带出来了。如图6.

[黄金蝴蝶虾]餐桌上的土豪金

7、面包糠、蛋液（加点盐）、淀粉分别装在一个容器里备用。如图7
8、用手揪着虾尾先沾点淀粉，然后过鸡蛋液，再沾上面包糠的顺序，把每个虾子裹好面包糠。虾尾不用沾以上材料如图8.
9、锅烧热。放油后烧到7-8成热。你可以先放一个试试，油太凉不会放进去就炸起来的感觉，油太热表面会很快炸焦，这会就要关火稍微等会再炸。火要中小火炸至金黄色才好。如图9
10、装盘后配上自己喜欢的酱料如番茄酱、千岛酱即可~~喜欢孜然辣椒粉的也可以配自然辣椒粉，喜欢椒盐的就配椒盐吧。一样别有一番滋味~~

点点叨叨：
1、这个可以一次多做点，冷冻上，下次吃的时候，不要解冻直接炸，很方便。
2、炸制的时候一定要要注意油烧至到合适温度，转中火。
3、油炸东西不要多吃，不要常吃。偶尔吃吃还是可以的~

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