鲜虾春笋豆酱
============= 至鲜至醇的鲜虾豆酱 ================
原料：；鲜虾300克，笋2根，毛豆100克，香菇50克，花豆60克，香干4块，面粉60克（根据各人喜好调稀稠），温水，葱姜。
调料：菜籽油40克，海天黄豆酱40克，糖8克，盐适量。（根据各人口感调节）
准备：1，虾洗净，笋去皮，花豆，香菇泡开。
2，面粉用水调匀，备用。虾的家常做法
制作：1，起油锅，放姜葱，煸虾。
2，取出虾，另起油锅煸香毛豆，笋丁，花豆，香菇，香干。
3，锅里倒入开水，转小火煮开豆类等20分钟。
4，放进海天黄豆酱，大火烧开。
5，转小火，倒进面粉糊和糖，盐等调料。调节稀稠和咸淡。
6，倒入煸好的虾子，不断搅拌，防止糊底，开大火收汤，即可。
碎碎念：
1，根据各人爱好，调节咸淡。
2，豆类，香菇要泡开。
3，倒入面粉糊后，防止糊底。
4，虾子煸好不放入锅里煮，是保持虾的鲜味不流失。
有人喜欢放虾一起煮，也行。
也可以炒菜时当调味料起鲜。
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