热恋世界杯最狂热的啤酒轻食--风干虾
详细的步骤图和制作方法。
【风干虾】的做法
材料:(两人份)
对虾或大个儿的海虾 5只
清水 适量
调味料:
花椒 1小匙
八角 1颗
料酒 1/2大匙
白酒 1大匙
白糖 1/2小匙
盐 少许
做法(对应上面步骤图的序号):
1.对虾洗净后放在案板上,用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4.最后剪掉较长的虾须,虾就处理好了。
5.煮锅中烧开适量的清水,加入花椒和八角调味。
6.继续倒入料酒和白酒,米酒也可以。
7.调入白糖和少许盐。虾的家常做法
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9.中火,大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里,放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10.3小时之后,捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸,均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12.放凉后,拨壳就可以享用了。
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