原汁原味的美味[水煮河虾]

2025-02-27 21:54:16

原汁原味的美味[水煮河虾]

【营养课堂】我适合吃虾吗？

虾是高蛋白低脂肪的食物，含有大量的优质蛋白，丰富的钙、镁、钾等矿物质。虾还含有一种叫虾青素的物质，具有极强的抗氧化作用，是目前发现的抗氧化能最强的（来自百度百科）。

产后乳母、老人，儿童等身体虚弱，需要补充营养的人群可以多吃一点虾，因为其含优质蛋白同时脂肪含量低，容易消化，即可满足身体对优质蛋白的需求，又不用怕脂肪摄入过多。

处于长身体的儿童、青少年，对钙的需求比较多，而虾含有丰富的钙，是很好的钙源。

由于虾青素的抗氧化功效，所以吃虾也可以防止老化，想保持年轻的人也请多吃一点吧。

淡水虾性温味甘、微温，上火的人不宜食用；有过敏体质的人不宜食用。

所以虾几乎适合所以人群，但是注意死的河虾最好不要买，虾死后细菌会分解体内蛋白质，造成细菌超标，腐烂变质，产生有害物质。

【水煮河虾】虾的家常做法
这道【水煮河虾】，做好后，我发现虾肚上的籽有的金黄色，有的紫灰色，想知道为什么吗，往下看吧

用料：

河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量；

做法（简单两个步骤，别惊呆）：

1）把新鲜的河虾冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开；

2）把表面浮沫撇掉，加入料酒，盐，放入葱结，即可出锅。

原汁原味的美味[水煮河虾]

看虾肚子上的籽，前一张金黄色，是比较嫩的虾籽；后一张是紫灰色的，表示快产卵了，知道了吗？好残忍啊

总结经验：

1）虾不要煮太久，大火烧烤后，两三分钟就可以了，时间久虾肉就老了；

2）不需要添加任何其它的调料，保持虾的鲜味；

3）因为新鲜，所以煮的过程中受热，虾就排虾籽，煮熟后，在虾的腿之间有一大包虾籽，是可以吃的。

水煮河虾的做法_怎样水煮河虾好吃_家常水煮河虾做法

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