浓汤肉嫩 咖喱牛腩的做法
“牛腩是牛肉中最具嚼劲的部分,用来炖煮红烧都非常不错。这里我给大家推荐一道咖喱牛腩的做法,希望大家喜欢。”
主料:
牛腩300克
辅料:
胡萝卜半根、马铃薯1个、姜片3片、椰浆200毫升、葱段少许、咖喱块2-3块、盐少许、料酒少许、香叶1小片、洋葱1/4个
温馨提示:
①咖喱块中有盐,所以无需加盐了。
②可口的咖喱汤汁应稀稠适中,若太稀可多煮一会,太稠可适当加点水。
③如果不喜欢椰浆,可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆,或者用牛奶。
制作方法:
1)准备所需材料。
2)将胡萝卜、洋葱、土豆、青椒洗净后切成小块备用。
3)牛腩洗净,汆烫,再加葱段、料酒、姜片和香叶炖1.5-2小时,最后加少许盐调味。
4)炒锅里烧热油,放入胡萝卜和土豆翻炒一会,再加入洋葱翻炒出香味。
5)再放入牛肉翻炒均匀,加入咖喱块炒匀。
6)倒入椰浆,份量以刚好没过材料为宜。
7)大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汤汁变浓。
8)收稠汤汁后即可出锅,无需加盐。
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