教你做干拌牛肚
“牛肚经过石灰水（做豆腐的那种）泡过，再煮熟后加各种香料煮烂，切成片即成这道美味的干拌牛肚！"
主料：
牛肚500克、辣椒油30克、花椒粉5克
辅料：
料酒3克、味精5克、大葱20克、食盐5克、姜10克
温馨提示：
石灰水一定要冲干净，不然影响味道。
做法步骤：
1）石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块
2）将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉
3）将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可
干拌牛肚的做法_怎样做干拌牛肚_干拌牛肚怎么做
相关推荐
-
软嫩鲜辣 干拌牛肚
牛肚的口感相当Q弹,所以平常用来作为下酒食材是再好不过的啦.这次给大家推荐的这款干拌牛肚,就采用到了凉拌的方法,说起来做法还是挺简单的,大家如果感兴趣的话不妨一试咯.另外不喜欢吃辣的同学也可以相应减少 ...
-
干拌牛肚领的做法
原料: 牛肚领500克,石灰100克,热水1000克,净姜.净葱.花椒粉.辣椒油.味精.料酒.精盐各适量. 做法: 1.石灰用热水1000克搅化,将牛肚放入泡2小时,用刀刮尽黑皮,用水洗掉石灰味:将葱 ...
-
教你做干锅腊肉白菜
原料:白菜梆400克(约6片) 腊肉1小块 青蒜3根(南方称蒜苗) 杭椒2根 剁椒2汤匙(30克) 生抽1汤匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克) 做法: 1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出 ...
-
教你做南瓜拌饭
南瓜拌饭 南瓜含维生素A.维生素B1.维生素B2.维生素C.胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫.绦虫之功效.本品适合6-9个月以上婴儿食用. [原料]:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐.食油和高汤各适量 ...
-
教你做海鲜拌饭
难度: 中级 时间: 十分钟以内 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 将煲仔饭盛出,淋入调味汁搅拌均匀,再配上菜心即可. 大虾仁 50g 带子 5枚 蟹肉棒 3根 大米 100g 生抽 2汤匙(30ml ...
-
小菜一碟 红油拌牛肚
"这道红油拌牛肚可以作为餐前小点,用小碟子装上一盘,小巧的开胃菜." 主料: 牛肚300克 辅料: 葱少许.大葱1寸段.姜1小块.蒜3瓣.八角2个.香菜适量.花椒1茶匙.色拉油适量 ...
-
红油拌牛肚做法_怎样做牛肚[组图]
材料: 新鲜牛肚300克左右,大葱适量,香菜少许. 油适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,白糖1/2茶匙,米醋1/2茶匙. 红油调料:辣椒粉2茶匙,八角2个,大蒜3瓣,大葱1寸段,桂皮1片,花椒1茶匙,姜 ...
-
教你做最爽滑最Q的龟苓膏-龟苓膏拌黄桃
教你做最爽滑最Q的龟苓膏-龟苓膏拌黄桃 对于龟苓膏,南方人,尤其是两广地区的人是再熟悉不过了,北方人则在近几年才开始吃它.虽然现在北方的超市里也常有罐装的,但大部分人还是不知道应该怎么自己做着吃. 自 ...
-
教你怎样做干锅羊排
[所用料]羊排骨 350克 莴笋400克 青椒3个 红椒3个 生姜1块 大蒜6粒 小茴香1/3汤匙 大葱1段 八角1粒 香砂仁1粒 干辣椒5个 花椒1/3汤匙 酱油1汤匙 黄酒2汤匙 食用油 香辣酱1 ...
