酸爽开胃的西红柿炖牛腩
“西红柿又叫番茄，有种特别的酸味，用来炖牛肉再好不过了，牛肉经过西红柿酸味的炖煮，析出肉汁，两者相融得来的酱汁格外开胃！”
主料：
牛肉500克
辅料：
姜20克、蒜20克、洋葱50克、干辣椒、5克、野山椒20克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、胡椒粉3克、盐5克、香葱10克、料酒20毫升、西红柿100克
温馨提示：
①野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道。
②高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可。
制作步骤：
1）牛肉切块儿放入冷水锅中，慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用。
2）热油爆香姜蒜和洋葱，加入花椒、干辣椒、桂皮、八角和野山椒。
3）下入牛肉同炒。
4）加入料酒。
5）加入胡椒粉翻炒。
6）加入西红柿炒出汁。
7）转入锅中加水没过牛肉。
8）加入盐。
9）起锅前加入葱花即可。
炖牛腩的做法_怎样做炖牛腩_西红柿炖牛腩的做法
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