鲜掉眉毛的[鲜虾豆腐羹]

2024-09-29 13:11:47

鲜掉眉毛的[鲜虾豆腐羹]

红红的虾汤配上大虾仁、豆腐、鸡蛋、豌豆、香葱，光是看看就已经流口水了吧！今天的【鲜虾豆腐羹】是用虾汤做的，虾汤是用虾壳煮出来的，非常鲜美，真是鲜掉眉毛呀！做法来自阿基师，真的很喜欢阿基师教的菜，他总是有这么多的创意，真是创意无极限！

材料：鲜虾250克、豆腐140克、鸡蛋2个、豌豆适量、盐、鱼露适量。虾的家常做法

做法：

鲜掉眉毛的[鲜虾豆腐羹]

1、将买回来的鲜虾清洗干净。

2、去掉虾壳、虾线。

3、用刀把虾背拉开。

4、依次弄好，分开虾仁和虾壳。

5、虾仁里放入半个蛋白、1克盐、玉米淀粉、料酒抓匀腌制。

6、将豆腐洗净切块备用。

鲜掉眉毛的[鲜虾豆腐羹]

7、锅烧热，放入少量的色拉油和香油，放入姜片炝锅。

8、将虾壳放入炒出香味，颜色变红。

9、倒入清水，刚刚没过虾壳即可。

10、剩下的蛋白和蛋黄打散。

11、放在煮虾汤的锅里（如图）。

12、盖上锅盖中火煮虾汤，同时蒸鸡蛋。

13、待鸡蛋蒸至七分熟（几分钟的时间），取两勺虾汤盛入鸡蛋中。

14、然后关火，取出鸡蛋羹，过滤虾壳，只剩虾汤。

15、用筷子把鸡蛋羹捣碎。家常菜做法大全

鲜掉眉毛的[鲜虾豆腐羹]

16、还用刚才煮虾汤的锅，锅里放入少量油，放入姜末、蒜末炒出香味。

17、放入豌豆翻炒。

18、倒入虾汤煮开。

19、放入豆腐。

20、放入适量的鱼露、

21、依次放入虾仁。

22、煮至虾仁变色，倒入适量水淀粉勾芡。

23、放入捣碎的鸡蛋羹，放入盐、胡椒粉。

24、出锅前加入适量香油和香葱即可出锅。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、蒸鸡蛋的时候注意不要蒸过了，嫩嫩的七分熟才好吃。

2、用虾壳熬汤，汤的味道更鲜美。

鲜虾豆腐羹_鲜虾豆腐羹的做法_家常鲜虾豆腐羹做法

赞 (0)

鲜掉眉毛的[三鲜日本豆腐]

最近的我不知道怎么了,迷恋上了豆腐,老想吃豆腐,这道[三鲜日本豆腐]就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一,里面放了木耳.蘑菇.蟹棒.豌豆.甜玉米,用高汤烹调,再加上日本豆腐滑滑的口感,别提有多美味了,真的是 ...
春天里,那碗鲜掉眉毛的小素菜-上汤豌豆尖

做了豌豆尖,上汤的.有点淡淡的青味,但是一样鲜得咧... 那碗鲜掉眉毛的小素菜--上汤豌豆尖原料: 豌豆尖.皮蛋.蒜末.红椒.盐.鸡精.水淀粉. 做法: 1.热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄 ...
鲜掉眉毛类-鱼片大酱汤

最近天气寒冷,每天都想喝汤,于是原本是要烧炒鱼片和,菌菇烩豆腐发,一时想喝口热汤,就把两道菜并一道做了.那味道,相当的鲜美. 原料: 黑鱼片.蟹味菇.香菜.日本豆腐. 做法: 1.现杀黑鱼片,请摊主帮 ...
鲜掉眉毛的海鲜菜-椒盐海蛎子

海蛎子的鲜美众人皆知!拿来刷火锅,煲汤都非常鲜美!最特别的就是生食了,海蛎子沾辣根是我们这边很多人喜欢吃的一道菜,吃上那么一口,辣根的辣夹着海蛎子的鲜美让你欲罢不能! 今天咱不吃生的,改油炸海蛎子了. ...
鲜掉眉毛-蛤蜊冬瓜肉丸汤

蛤蜊干是我很喜欢用来做汤的一个材料,家里总是会备一些,防止有时来不及买菜时也能做出鲜美的汤.蛤蜊干煮出来的汤会和鲫鱼汤一样白,味道非常鲜美,不过蛤蜊干比较难清洗,需要水泡发后把砂囊去掉,这样吃起来就不 ...
让你鲜掉眉毛的[纯天然鸡精]

大部分鸡精包装袋上都会形象的印有一只体格肥硕的母鸡,或者标明"真正上等鸡肉制成".其实鸡精并不像我们想像的那样,主要是由鸡肉.鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品,它的主要成分就是学 ...
春分时节鲜掉眉毛的时令美食:腌笃鲜

春分前后,春笋上市,地道的苏州人家总少不了炖上一道腌笃鲜.它口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,透着浓浓的江南味道.春季养生食谱腌笃鲜,"腌"指的是咸猪肉,&qu ...
鲜掉眉毛海米灰树花烧冬瓜

材料: 冬瓜.海米.料酒.灰树花.葱姜末适量.浓汤宝一块鲜掉眉毛海米灰树花烧冬瓜做法: 1.冬瓜去皮去籽切块,洗净,沥干水份备用 2.海米冲洗干净用料酒泡10分钟捞出沥干水份:灰树花温水泡开,洗净 ...
鲜掉眉毛的腌笃鲜

腌笃鲜是苏帮菜,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚.主要是春笋和鲜.咸五花肉片一起煮的汤. "腌",就是咸的意思:"鲜",就是新鲜的意思:&qu ...