家常香芒牛柳做法
很多次听说花入菜、水果入菜心里总会有一些抗拒,把花或者水果炒着、蒸着来吃,会好吃吗?想想就觉得不怎么样。但是事实总是和我们想得不一样,所以在没有自己亲手尝试过之前,不要被自己凭空的想想都抗拒。双休日的芒果牛柳就给我带来很不一般的感觉。芒果的香甜、牛柳咸香的混合在一起,加之鲜艳的颜色让人很有食欲。其实水果入菜重要的是将水果在最后放入,这样让菜肴一来有了水果的香味和营养,而来也能让水果不失本性。水果入菜是一种极其值得推荐的菜肴,不仅能让一层不变的菜肴增加了色彩和营养,更是丰富了菜肴的口感,当季的水果入菜更能使我们从不同的角度来感受这个季节的魅力。家常菜做法大全
芒果含有丰富的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。 芒果除了有丰富的胡萝卜素之外其他的营养价值也极高,维生素A、维生素C、钙丶磷丶铁等营养成分,还有人体必需的微量无素硒丶钙丶磷丶钾等含量都很高。适当的弥补了这道菜一些营养上的不足。水果入菜的本意就是如此。准备的材料:
主材料:牛肉半斤,青椒1个,芒果1个,洋葱半个,蛋清
调味料:料酒、玉米淀粉、胡椒粉、海天鲜酱油,番茄酱
制作过程:
1、将牛肉切成条,
2、取一只碗,将牛肉条放入碗中,再放入料酒、玉米淀粉和蛋清,
3、用手将碗中的调味料和牛肉条捏均匀,腌制15分钟左右,
4、半个洋葱切条,
5、青椒去蒂和籽,切成条,
6、切好的洋葱和青椒放在盘中备用,
7、芒果去皮后,切成条放在碗中备用,
8、热锅放入油,油热后放入腌制好的牛肉条,
9、每一根牛肉条变色后盛起备用,
10、另起油锅,放入洋葱和青椒翻炒,
11、2分钟左右放入牛肉条,翻炒,
12、倒入海天酱油,上色和增味,
13、放入番茄酱,
14、放入一勺胡椒粉,翻炒均匀,
15、最后放入切好的芒果条,适当的翻炒一下就可以起锅了。
温馨提示:
1、这菜肴中放入红烧酱油颜色会更加的艳丽。
2、在煎牛肉条的时候油可以适当的多一些,这样才能保证每一根牛肉条都比较均匀的受热。