家常菜 西芹烩牛肚
“牛肚俗称牛百叶，以一种特别的脆感深受人们喜爱，这道西芹烩牛肚推荐给大家。”
主料：
牛肚(卤)200克
辅料：
西芹80克、红椒1个、食盐小半勺、鸡精2克、水适量、胡椒粉适量、植物油少许
温馨提示：
①卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候不用再加盐。
②西芹和红椒要先下锅单独放盐，爆过辣椒和西芹的油，再炒牛肚，香料的味道更容易出来，牛肚也容易吸收配菜的味道。
③大部分炒菜都要先用葱、姜、蒜、辣椒炝锅。
做法提示：
1）红辣椒、西芹、卤牛肚切丝（牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好）
2）炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可
3）下入牛肚丝翻炒一分钟
4）加少量水，胡椒粉、鸡精，炒匀至水分收干即可装盘
西芹烩牛肚的做法_怎样做西芹烩牛肚_西芹烩牛肚怎么做
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