老干妈 香辣牛肚丝
“脆韧的牛肚丝辣炒最好吃,这道香辣牛肚丝加了一些老干妈豆豉调味,又香又辣!”
主料:
牛肚熟1块
辅料:
料酒适量、红椒1个、豆豉2勺、青蒜1把、姜适量、蒜适量、色拉油适量、食盐适量、花椒适量
温馨提示:
熟牛肚需要事先处理好,最好是洗净之后用高压锅压熟,这样咬起来比较松口。
做法步骤:
1)牛肚去掉内部的肥肉部分,用热水冲洗一下,切片备用
2)热油爆香干花椒粒
3)加入姜蒜炒香后下入牛肚丝
4)放入少许料酒快速翻炒
5)加入红椒和蒜白部分同炒
6)加入两勺老干妈豆豉
7)起锅前放入蒜苗即可
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