香椿煎蛋
春天来了，春天特有的食材也出现在市场上了。让我们赶着春天的脚步，品味春天给我们带来的味道。首先上场的是香椿芽。
每当看到香椿的时候，我都会想起我的外婆。外婆家就有一颗香椿树。记得小时候外婆就指着香椿芽对我说它很好吃，并且摘了一把拿给我尝，我吃了一口就吐了出来。看着外婆吃的津津有味，当时怎么也不明白她会喜欢吃这种树芽。现在想想，她们都经历过饥荒的年代，难以下咽的树根树皮都吃过，这香椿芽可不就是美味吗。
香椿的味道是我二十岁以后才开始慢慢接受的，也不知道为什么，长大后对小时候不喜欢的食物都慢慢的接受而且还更加喜欢。最典型的就是香菜，在老家里称芫荽，小时候只要是放了香菜的菜汤我是坚决不喝的，可现在香菜却成了我最爱吃的蔬菜之一了。
原料：
香椿芽100克、鸡蛋4个、虾仁80克、盐少许。
做法：
1、香椿芽清洗干净。切成碎末，虾仁汆一下水。
香椿煎蛋
2、把香椿和虾仁放入蛋液中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，倒入蛋液。两面煎熟。改刀装盘。
香椿煎蛋(2)
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