[豉油金针虾]蒸菜留住一切营养
材料:新鲜活虾 鲜金针菇 蒜
调料:豉油生抽 胡椒粉和糖只要一点点即可
做法:虾的家常做法
1、蒜去皮剁成末
2、金针剪去根部洗净待用
3、鲜虾去须去中间段虾壳,然后从背部划开(不要划断)去肠线,用刀背轻轻敲下使其展开
4、处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
5、热锅冷油爆香蒜末呈微黄
6、将蒜油放入碗中,加入调料拌匀
7、取一深盘码上金针菇
8、将腌制好的虾摆上,浇上调好的料汁
9、烧开水,放入蒸5分钟左右,关火虚蒸2-3分钟即可
舞语:
虾容易熟,所以蒸的时间不要太久
不论做什么海鲜蒸菜,材料一定要新鲜的,不要用冷冻的,那样口感会大大滴打折
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