爽口酥脆 椒盐小饼
作为一款普通的家常小吃,今天给大家带来的这款椒盐小饼很好的扮演了自己的角色。它的味道虽然没有山珍海味一样令人觉得遥不可及,但是平常的味道和简单做法却让人觉得非常亲切。这款饼子的口感鲜香酥脆,非常适合自己在家中亲手做上一点哦。
温馨提示:
这个配料的量大概是可以做6-8个的小饼子,如果大家想多做一些,可以按比例来添加食材哦。
主料
中筋面粉 250克
辅料
花椒粉 5克 食盐 5克 白糖 3克 橄榄油 35毫升 水 适量 白芝麻 适量
1 面粉过筛后,加入花椒粉、盐和白糖,一边注入温水,一边顺一个方向拌合,先混成面絮,随后加入橄榄油,揉成面团,随后将揉好的面团放入面盆中,盖上屉布,松弛约半个小时;
2 松弛好的面团,柔软有弹性,就是最好的状态;
3 先将面团分成小剂子,可取一点面粉划散垫底,将轻揉过的剂子擀成长条薄饼,约2、3毫米薄为佳,再撒上芝麻后用擀面杖滚实,最后用叉子斜扎出均匀的小眼儿;
4 平底锅加热后,放入椒盐小饼,盖上锅盖转小火,烘焙12至15分钟,中间需要翻个处理,待小饼溢出麦香至熟,即可出锅;
5 切成条状,即可食用了。
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