香鲜嫩爽 生拌芹菜叶
大家平常在吃芹菜的时候可能都是将芹菜叶丢弃了的,其实芹菜叶也是一种非常美味的食材哦,而且它的营养可是一点都不输给芹菜的茎部哦,这次就给大家推荐一款凉拌芹菜叶的做法,还是相当简单的,希望大家喜欢哦。
主料
芹菜叶 1把 榨菜 1包
辅料
花椒 适量 生抽 适量 香油 适量 朝天椒 适量
1 将芹菜苗摘洗干净,用盐水浸泡几分钟,沥干盛入大碗中;榨菜一小块切成小粒;红绿辣椒切成小圆圈
2 炒锅烧热,倒入香油,油没热时放入花椒,等油温渐高,有花椒香味飘出时,把变黑的花椒捞出丢弃
3 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下,断生后调入生抽,辣椒的香味立刻被激发出来,略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上,拌匀即可食用
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