健康素食 黄瓜素鸡
今天这道菜用到了素鸡,顾名思义就是用素类食材做成的嫩嫩的有着鸡肉一般口感的食物。通常都是用大豆制成,一般在豆腐店就可以买到。这款黄瓜素鸡也算是一个经典的组合了,大家不妨学着做上一些,端上餐桌后其鲜香滑嫩的口感一定不会让你失望的哦。
主料
素鸡 300克 黄瓜 300克
辅料
盐 4克 白醋 10克 蒜 5克 白砂糖 5克 辣酱 15克 酱油 5克 香油 3克 辣椒 5克
1 素鸡、小黄瓜洗净切片,放入滚水中氽烫,捞起
2 红辣椒洗净去蒂切末
3 大蒜去皮,切末备用
4 小黄瓜放入碗中,加精盐、白醋抓拌并腌10分钟,待汁水流出,以凉开水冲净并装在盘中,再加入素鸡、红辣椒、蒜末、白糖、辣椒酱、淡色酱油拌匀,即可盛出
5 食用前淋上香油即可
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