鲜嫩滑口 韭苔炒牛肉
牛肉的营养特别丰富,而且胆固醇等含量也比猪肉这些低很多,日常饮食中我们多用牛肉来代替猪肉是一个非常好的生活方式。这次给大家推荐的这款韭苔炒牛肉,搭配到的是新鲜翠绿的韭苔一起炒制,味道清香自然,吃起来别有一番风味。
主料
牛里脊肉 150g 韭苔 250g
辅料
姜 少许 水淀粉 少许 生抽 少许 料酒 少许 食盐 少许 色拉油 少许 淀粉 少许
1 韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制
2 锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
3 利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟
4 倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可
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