嫩脆香滑 金针菇拌芹菜
芹菜具有一种非常浓郁的鲜香，而且它的营养也比较丰富，所以在我们日常生活中非常受到大家的欢迎与喜爱。这次给大家推荐的这款金针菇拌芹菜，搭配到了香滑嫩爽的金针菇一起，做法简单方便，成品鲜嫩脆爽，是一道非常好吃的素菜类美食哦。
主料
芹菜 2根 金针菇 1大把
辅料
食盐 适量 醋 适量 蒜 4瓣 香油 适量 鲜味汁 适量
芹菜去叶后掰开、洗净，先从一头掰掉一些，顺带着把一侧芹菜的丝一起劈掉，在从另一头把芹菜的另一侧的丝也一起劈掉，就OK了，简单吧！
1 芹菜去叶，洗净、抽丝后切段，蒜捣成泥
2 金针菇剪去根部，洗净
3 芹菜入沸水中灼烫2分钟，捞出过凉
4 金针菇在加入少许盐的沸水里焯一下，过凉后沥干水分
5 将金针菇与芹菜放入玻璃碗中，然后加入蒜泥、醋、美极鲜味汁、香油和盐拌匀即可
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