滑嫩开胃 鱼香嫩豆腐
豆腐的口感十分滑嫩,而且千百年来的做法也是相当多种。这次给大家推荐的这款鱼香嫩豆腐,就是其中的一款比较经典的家常做法啦,整个制作过程相当简单,成品鲜香四溢,吃上一口营养又开胃哦,大家快来试试看吧。
主料
南豆腐 4块
辅料
猪肉馅 80克 食盐 1/8小匙 鸡精 半茶匙 葱 1茶匙 蒜 1茶匙 生抽 1勺半 老抽 1茶匙 香醋 半大匙 水淀粉 适量 豆瓣酱 1小匙 白糖 1茶匙 泡红椒 8个切碎
材料集合图:
1 锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒
2 至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3 注入清水或高汤半杯
4 加入所有调味料,及切块豆腐
5 中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉
6 至汤汁浓稠时洒上葱花即可
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