软香可口 清蒸马蹄肉丸子
马蹄的口感非常鲜甜，无论是生吃还是做成各种菜肴或者小吃 ，都有着非常不错的味道，而且马蹄的营养很丰富，大家平常可以多吃一点。这次给大家推荐的这款清蒸马蹄肉丸子，搭配到猪肉一起做成了一个个小丸子，味道非常不错，适合小朋友来享用。
温馨提示：
糖等调味料根据自己的口味来添加。
主料
马蹄 8个 香葱 6根 姜 3片 猪腿肉 400克
辅料
盐 一大勺 香油 1勺 蛋清 1个 红薯淀粉 30克 五香粉 1小勺
制作步骤：
1、原料备好。
2、马蹄剁碎，蒜末切好，葱白切好。
3、猪腿肉400克，肥肉和瘦肉分开剁碎。
4、然后将肥瘦肉、马蹄、葱白、姜末放一起剁，剁至所有原料融合。
5、剁好的肉馅备用。
6、在肉馅里加入淀粉水。30克红薯淀粉加入20克清水，融化好以后即成淀粉水。
7、然后在肉馅里加入一大勺盐、一勺香油、一个蛋清、一小勺五香粉顺着同一个方向搅拌2-3分钟，搅拌至稍微起劲。
8、然后把肉馅放在手心里，来回团几下，依次团好肉丸。在盘子里刷上一层植物油，将肉丸放盘子里。做好的肉丸上火蒸10分钟。
9、西兰花焯熟，在焯西兰花的时候在开水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮的青菜口感会更好。
10、清水烧开，加少许淀粉水、一点点盐、一小勺白糖化开。
11、将西兰花和肉丸摆好，浇上烧好的芡汁即可。
清蒸马蹄肉丸子的做法_怎么做清蒸马蹄肉丸子
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