鲜辣爽口 香辣鸡
鸡肉的口感自不必多说,滑嫩鲜香的味道自然也是征服了很多的挑剔的胃口。鸡肉的做法非常多,这次给大家推荐的这款香辣鸡,做法非常简单,成品鲜辣可口,非常适合大家作为一款家常菜来享用哦,如果你有兴趣的话就赶快来看看做法吧,一定能很快学会的哦。
主料
鸡 400克
辅料
香菇 25克 食盐 2克 味精 3克 大葱 15克 辣椒 75克 冬笋 15克 酱油 25克 姜 5克 料酒 5克 香油 10克 植物油 60克
1 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净,剁成1厘米宽、5厘米长的条
2 青红辣椒洗净,去蒂、籽,切成宽0.5厘米长的条
3 冬笋洗净,切成柳叶片
4 冬菇洗净,撕成窄长条
5 将剁好的鸡加适量酱油抓匀,用九成热油炸至深红色,捞出沥油
6 锅内留底油25克烧热,用葱花、姜丝爆锅,加料酒、酱油、盐、清汤(75毫升)、鸡条,煨烧至九成熟时加青红辣椒和、冬笋片、冬菇条炒熟,放味精、香油翻炒均匀,稍后即可出锅
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