酸甜美味 猪脚姜

猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来，不仅滋补，味道也非常棒的哦。
主料：
猪脚，鸡蛋，姜
辅料：
添丁添醋，黑米醋，冰糖
温馨提示：
1.煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。
2.猪脚姜第二炖最好吃，其实就是因为第一顿的时候没有太入味，如果能一次性煲到很入味，很松软的话需要比较久的时间，如果忍受不了诱惑要先吃的话，就少吃一点，把肚子留到第二顿，那才是真正的美味。

制作步骤：

1.先把材料备齐；
酸甜美味 猪脚姜

2.鸡蛋生水入煲，大火煮熟，约8分钟；
酸甜美味 猪脚姜

3.捞起后立即浸入冷水，等待片刻；
酸甜美味 猪脚姜

4.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
酸甜美味 猪脚姜

5.黄姜去皮、洗净、切厚片，轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；
酸甜美味 猪脚姜

6.在锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒一小会儿；
酸甜美味 猪脚姜

7.炒至姜片微微发干，有丝丝香味，盛出待用；
酸甜美味 猪脚姜

8.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；
酸甜美味 猪脚姜

9.猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
酸甜美味 猪脚姜

10.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
酸甜美味 猪脚姜

11.再倒入黑米醋，大火煲开；
酸甜美味 猪脚姜

12.加入已经剥壳的鸡蛋；
酸甜美味 猪脚姜

13.再倒入炒干的姜片，再次煲开；
酸甜美味 猪脚姜

14.最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；
酸甜美味 猪脚姜

15.煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
酸甜美味 猪脚姜

猪脚姜的做法_怎么做猪脚姜_猪脚姜如何做

赞 (0)

相关推荐

  • 广东人暖身爱喝猪脚姜

    猪脚姜可称得上是广东最传统和最具特色的美味私房菜了.这道汤用肉姜.猪脚.鸡蛋.红糖和醋做食材,暖身的效果不错. 姜块放在瓦煲内,加入醋加红糖,大火煮开后小火煮1小时.煮好的姜醋放一夜,第二天买来猪脚( ...

  • 酸酸甜甜就是我-甜酸猪脚姜

    酸酸甜甜就是我-甜酸猪脚姜

    在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康.一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了.可长期吃,有益无害.此煲适合产妇产后 ...

  • 冰梅鸭(酸甜美味最开胃)

    冰梅鸭(酸甜美味最开胃)

    这个冰梅鸭是一款酸甜下饭的菜,如果你象我这样偏爱酸甜口味的话,那么推荐你试试这个.方子参考了搜狐的"圆猪猪"的做法,谢谢圆猪猪的分享. 鸭子我们一般买"番鸭", ...

  • 私房菜之自制冬季驱寒美食:猪脚姜

    私房菜之自制冬季驱寒美食:猪脚姜

    在西关的小巷里,吃到猪脚姜的那家,丈夫,妻子,母亲,一家人从早到晚都在做同一件事,就是煮猪脚姜出售.5块钱一碗,里面一律是鸡蛋一只,两块猪脚肉,数片姜,浸泡在浓浓的醋汁里端上来.喝姜醋的时候,听到了食 ...

  • 迎接新生命的来临-猪脚姜

    迎接新生命的来临-猪脚姜

    授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 这个星期,坐立不安,天天在等待,即将有两个金猪BB要出生了-- 螃蟹的金猪BB是10月28日.而远在加拿大的Cherry则是11月4号.5354就天天在等她 ...

  • 酸甜美味 砂锅牛腩汤

    酸甜美味 砂锅牛腩汤

    牛腩汤是少数不会觉得油腻的肉汤,里面加上胡萝卜洋葱和番茄,汤味酸酸甜甜的非常鲜美,也解了油腻,很好喝. 主料: 牛腩,胡萝卜,土豆,番茄 辅料: 糖,洋葱,鸡精 温馨提示: 放入山楂片可以让牛腩更容易 ...

  • 美味滋补 姜葱花生焖猪蹄

    美味滋补 姜葱花生焖猪蹄

    猪蹄的做法有非常多种,今天给大家推荐的这款姜葱花生焖猪蹄采用到的就是营养物质流失最小的焖的方法来做成,其口感软糯又Q弹,而且胶原蛋白含量也特别丰富,可以对皮肤起到非常好的效果.猪蹄与花生的搭配也是非常 ...

  • 酸甜美味 杨枝甘露

    酸甜美味 杨枝甘露

    港式甜品杨枝甘露的名字就因为撒在芒果.西米上面的西柚丝仿佛菩萨手中的杨枝,杨枝甘露特别适合夏季,芒果带来的清爽甜美,西米Q弹柔滑,西柚带着点点酸酸涩涩,味道让人欲罢不能. 主料: 芒果 西米 西柚 辅 ...

  • 酸甜美味 金枪鱼鸡蛋沙拉

    酸甜美味 金枪鱼鸡蛋沙拉

    今天教大家制作这道金枪鱼鸡蛋沙拉,大家都没吃过吧,用蛋白做成一个盛器,上面放着各种水果沙拉,然后一口吃掉,很是满足哦. 主料: 玉米粒 适量. 金枪鱼罐头 适量. 豌豆 少许 .鸡蛋 2个 .胡萝卜 ...