清香滑口 柠檬香茅鸡
柠檬的口感十分清香,很多小吃或者水中放上一点柠檬后味道立刻就会变得不同起来,所以也是我们日常生活当中必不可少的一种水果。这次给大家推荐的这款柠檬香茅鸡,原本清香的鸡肉加入柠檬来调味后,香气四溢,令人食欲大开,回味无穷。
温馨提示:
鸡肉一定要焖熟焖透,不然会有腥气。
主料
柠檬 1个 香茅 2根 红皮洋葱 半个 鸡腿 3个
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 2片 大蒜 适量 白糖 2大勺 鱼露 适量 咖喱粉 适量 黑胡椒 适量 白酒 适量 水 适量
1.鸡腿斩成块儿,用盐,酒,柠檬汁,鱼露,黑胡椒,和一勺咖喱粉腌制(喜欢辣的放辣椒粉)
2.香茅取白色的部分,切段,洋葱切碎,大蒜切末
3.锅里放油,稍微多一点,放姜片进去煸到稍微焦(喜欢辣的可以放干辣椒)
4.放入腌好的鸡腿下去炒,不停翻炒,直到表面焦黄,鸡油炒出来
5.放入洋葱末和大蒜末,继续炒香炒干
6.放入水,漠过鸡块儿,放入香茅,加盐,两大勺糖,半个柠檬汁,一点柠檬皮,焖
7.焖大概20多分钟以后,水烧干,最后用点薄薄的水淀粉勾一下
8.装盘,可以挤点柠檬汁,擦点柠檬皮屑装饰,OK
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