香滑鲜嫩 锡纸排骨
用锡纸包住食材加工而成的美味我们一般都是在外面的各自餐馆里吃得比较多,但是其实自己在家里也是可以尝试着做一下的哦。这次就给大家推荐一款锡纸排骨的做法,锡纸很好的锁住了排骨的新鲜原味和水分,成品鲜滑香辣,口感非常不错,值得大家一试。
主料
猪小排 586克
辅料
料酒 1匙 烤肉料 35克 水 35克 橄榄油 3/2大匙
材料集合图:
1 把排骨洗净切成条
2 小锅加水倒入1匙料酒煮开。煮开后加入排骨条
3 排骨下锅后二分钟捞出
4 用小刀在每块排骨条上划几刀(腌制时更好的入味儿)
6 把水加入烤肉料里混合均匀
7 加入1.5大匙的橄榄油
7 加入橄榄油后,用筷子搅拌均匀
8 把排骨条放入混合好的料汁里
9 使每块排骨条都均匀地沾上料汁
10 盖上盖子放入冰箱冷藏室冷藏至24小时左右。中途翻面几次
11 把锡纸裁成方形,大小能够包住排骨即可
12 放入腌好的排骨条
13 像包裹糖果一样卷起包好
14 烤箱预热220度。把包好的排骨摆在烤网上。放入烤箱中层。烤25分钟即可
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