清香可口 翡翠鱼粒粥
这道翡翠鱼粒粥非常适合在家中制作食用，简单方便，煮出来的粥味道新鲜美味，鱼肉的味道还很不错呢。大家自己尝试一下吧。
原料：
料酒、高汤、小香葱、龙利鱼、姜、青豆、大米、盐、胡椒粉
温馨提示：
1、鱼肉中加入一点盐和蛋清，鱼肉会更加的鲜嫩。
2、水要一次放好。
3、大米用点香油侵泡，大米会更光滑而且更香。
做法：
1.大米洗净，加足量的水浸泡半小时；
2.开大火，煮至水开，加入姜末，转小火熬制；
3.龙利鱼切成小粒，加入少许盐，抓匀；
3.加入蛋清，腌制10分钟（放入冰箱冷藏口感更好）；
4.另外起一锅，加水烧开，取出腌好的鱼肉粒，在沸水中焯至半熟，捞出；
5.把鱼粒放入粥里，搅匀，加入高汤，下入甜豆，继续小火煮几分钟；
6.至粥粘稠，加入盐、胡椒粉和小香葱，出锅。
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