英式马芬的做法

英式马芬的做法

材料:

低筋面粉 440g

白砂糖 200g

黄油 200g

鸡蛋 4个

牛奶 160ml

泡打粉 4t

盐 适量

酒渍葡萄干 60g

(以上材料可以做直径6cm的英式马芬约12个)

做法:

英式马芬的做法

准备工作:葡萄干泡在朗姆酒里约三天。低粉和泡打粉混合均匀后,过筛两遍备用。黄油 软化。烤箱预热至180度

1将黄油搅打成乳霜状。烘焙食谱

2将白砂糖分2-3次加入。

3将黄油搅拌成奶白色。

4加入盐,打碎的鸡蛋分成2-3次加入进去混合均匀。

5将面粉的一半加进去,用橡皮刮刀混合均匀。

6加入一半牛奶混合均匀。

7剩余的粉末和牛奶分别加入进去,混合均匀。

8加入酒渍葡萄干。

9搅拌面糊非常柔和为止。

10将面糊放入纸杯中。

11面糊放到大约7分满。

12用180度烘烤25分钟,烤出的蛋糕出现黄褐色即可。

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