蜜汁黑椒牛肉脯
主料：牛柳
腌肉料：生抽、老抽、鱼露、蜂蜜、黑胡椒、糖、盐
烘烤：180度，上下管热风档，30分钟
1、牛柳切小粒，用刀背剁碎，不必太成泥。
2、所有腌料加入牛肉碎中，朝一个方向搅拌上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。
3、案板上铺保鲜膜，倒入肉碎，再铺上一层保鲜膜，擀成不超过烤盘大小的片状，厚度约为3到5毫米，中间可揭开保鲜膜，用小勺将肉碎调整齐。牛肉怎么做好吃
4、撕掉上面一层保鲜膜，将肉片倒扣于烤盘中，再撕掉另一层保鲜膜，入预热好180度的烤箱，烤约15至20分钟，取出倒掉烤出的水分，表面刷蜂蜜水，洒上一层芝麻，再烤约10分钟，取出再刷一层蜂蜜水，继续烤至自己喜欢的干度和烤色即可。
贴士：1、腌肉料根据自己喜欢调整，没有鱼露也可加点蚝油提鲜。2、剁牛肉最好不要用刀刃剁成泥，否则口感太松散。3、第一次烤成形，倒掉水分后，我换成了烤网继续烤，因为原烤盘有血水残留，会烤出焦味。4、喜欢韧劲十足的可以直接切大片，然后叠加到自己喜欢的厚度，用肉锤砸松再腌制擀薄。5、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱调整。
蜜汁黑椒牛肉脯的做法,黑椒牛肉脯家常做法
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