红酒牛肉简单做法
原料：
牛肋条肉500克、红酒300ML、培根肉150克、洋葱180克、胡萝卜180克、西芹180克、西红柿1个
调料：
黄油40克、蒜片1大勺、月桂叶2大片、干燥百里香1/2小勺、干燥俄勒冈1/2小勺、粗黑胡椒粉1/2小勺、番茄酱2大勺、白糖1/2小勺、熟面粉1大勺、盐适量
做法：牛肉怎么做好吃
1.先把所有食材清洗干净。
2.把蔬菜切成约2厘米大的块。
3.牛肉也切成约2厘米大小的块。
4.把蔬菜和牛肉块放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小时，如果时间充裕最好能腌一晚上，做好的牛肉味道更好。
5.炒锅烧热，放入黄油至融化。
6.放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，取出备用。
7.用锅中的余油爆香蒜片和培根肉。
8.再倒入腌过的蔬菜，翻炒至蔬菜微微变软。
9.加入月桂叶。
10.再放入干燥百里香、俄勒冈、黑胡椒粉炒匀。
11.加番茄酱炒匀。
12.加熟面粉炒匀。
13.倒入腌牛肉和蔬菜的红酒。
14.再倒入漫过食材的牛肉高汤或者开水。
15.最后倒入煎过的牛肉块，盖上锅盖，大火煮沸，转成小火炖约1小时。
16.倒入西红柿丁，盖上锅盖继续炖约50分钟。
17.然后加盐和白糖调味，再炖5-10分钟，即可出锅。
提示：
红酒尽量选择甜度较低的干红，酒香味浓郁，做好菜肴也更好吃。
糖和盐的用量可以根据个人口味适当调整。
可用橄榄油取代黄油制作菜肴，但是口味会略有下降。
菜谱中用到的香料可以去超市的进口商品处购买，或者淘宝的烘焙店购买。
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