红烧牛腩做法大全

红烧牛腩做法大全

红烧牛腩具体制作方法

原料：

新鲜牛腩3-4斤

老抽3大匙

海天365高鲜2大匙

花雕酒2大匙

香葱半个

姜片6片

大葱段6段

干辣椒6个

八角2个

大蒜瓣6颗

香叶2片

山楂片10个

糖1小匙

具体制作方法

红烧牛腩做法大全

1.牛腩切成小块儿，用清水浸泡2个小时，然后放入冷水里烧开，祛除多余的血水，清洗干净，控干水分备用

2.葱姜蒜改刀切好备用

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3.锅中放入葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒，八角，香叶炒出香味，放入处理好的牛腩翻炒出香味

4.加入老抽，海天365高鲜，料酒，糖翻炒均匀

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5.炒到牛肉牛肉上了颜色，就放入铸铁锅里，或者你用高压锅就放入高压锅

6.加入山楂片，放入水，水的量差一点儿末过牛肉就可以了，大火烧开之后，盖上盖子，小火炖上1个小时或1个半小时，牛肉软烂就可以了，汤不用收干，这个汤一定要留着哦。泡米饭，做牛肉面都特好吃。最后加入适量盐调味。做好的牛腩非常香，其实真的不油腻，但是如果你不喜欢这么多用的花，两种办法，用瘦点儿的牛肉，还有一种就是做好后，把油祛除。有时间试试看把，真的是鲜嫩多汁的牛肉。牛肉怎么做好吃

TIPS:

1.牛肉要用清水浸泡两个小时，这样能更好的祛除杂质

2.放入洋葱能很好的去腥，洋葱牛肉是绝配

3.调料要炒香再放入牛肉

4.山楂可以让牛肉更软烂，而且去腥，用橘子皮也可以

5.最好选择铸铁锅做出来的牛腩会特别好吃。

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